تمر مجروش؛ هو بالضبط ما يحتاج إليه جميع الناس لاستخدامه كغذاء ودواء في آنٍ معاً.
لا أدري عزيزي القارئ إن كنت سمعت بهذا النوع من التمر سابقاً.
ولكن على أيّة حال فأنت محظوظ للغاية لأنك دخلت إلى هنا لتتعرف عليه.
فكما نعلم جميعاً أن التمر بشكلٍ عام يعتبر من أكثر الأغذية الصحية فائدةً للجسم.
وليس من الغريب أن يوصينا نبينا الكريم- صلى الله عليه وسلم- بتناوله لولا أنه مفيدٌ جداً لأجسامنا.
لذلك دعونا في هذه المقالة نعرفّكم على صناعة التمر المجروش وأشهر أنواعه.
بالإضافة إلى توضيح المكونات الغذائية لهذا النوع من التمر، مع التطرق إلى فوائد التمر المجروش وأضراره.
علاوة على استعراض أهم استخداماته وأماكن بيعه وأسعاره.
ما هو التمر المجروش؟
في البداية دعونا نعرّفكم على ماهية التمر المجروش وكيفية تحضيره في المنزل.
يظن العديد من الأشخاص أن التمر المجروش هو نوع من أنواع التمر، لكن هذا ليس صحيحاً،
حيث يمكننا اعتباره طريقة لتحضير باقي أنواع التمر، ويتم تحضيره من خلال اتباع العديد من الخطوات البسيطة.
كما يتميز بفوائده الغذائية الكثيرة ومذاقه الرائع، مما يجعله مفضّلاً لدى الكثيرين عن التمر العادي.
اقرأ أيضاً: بروتين الكازين؛ فوائده ومصادره
كيفية تحضير التمر المجروش في المنزل
من المهم جداً أن نستعرض معكم طريقة عمل تمر مجروش في البيت بكل سهولة، من خلال الخطوات التالية:
- يتم في البداية فرز حبات التمر تبعاً لعدة أمور مثل نسبة السكر والرطوبة فيها وحجم الحبات وشكلها ونوعها أيضاً.
- يتم إبعاد حبات التمر غير الناضجة أو التي تحتوي على نسبة عالية من الرطوبة، بالإضافة للحبات الفاسدة أو المتضررة.
- بعد ذلك يتم تنظيف حبات التمر من الرمال والأوساخ العالقة بها.
- أما الآن فتأتي مرحلة غسل التمر في مصفاة مثقبة موضوعة في وعاء ممتلئ بالمياه، ومن ثم تصفيتها جيداً.
- ثم يتم تجفيف التمر إما في الهواء الطلق أو باستخدام المراوح أو أجهزة التجفيف الصغيرة.
- وأخيراً بعد أن تجف حبات التمر يتم تعبأتها في أكياس أو علب مع تفريغها من الهواء، ثم إغلاقها ووضع ثقل فوقها لرصّها بشكل كبير وإخراج عصارتها.
- تبقى أكياس التمر على هذه الحالة لعدة أيام، ثم يتم حفظها في غرفة مهوّاة وقليلة الرطوبة، لنكون قد حصلنا على تمر مجروش لذيذ وصحي.
أشهر أنواع التمر المجروش
هناك العديد من أنواع التمر التي يمكن استخدامها في صناعة تمر مجروش، لكن إليكم فيما يلي أهم نوعين شائعين في المملكة العربية السعودية:
تمر مجروش خلاص
يفضّل الكثير من الأشخاص تناول التمر الخلاص المجروش والذي يسمى يطلق عليه أيضاً اسم تمر مجروش مكنوز.
وهو نوع من التمور شائعة الاستخدام بين المواطنين السعوديين، ويتميز باللون البني المُحمَر والشكل المتطاول والنكهة المميزة التي تميل لطعم الزبدة، بالإضافة إلى رطوبة حشوة التمرة.
وعند تحويله إلى مجروش فإنه يبقى صالحاً للأكل لما يزيد عن سنتين تقريباً من غير أن يصيبه أي ضرر أو تعفن.
تمر مجروش سكري
أما النوع الثاني الشائع الاستخدام بكثرة فهو التمر السكري، ويسميه البعض تمر مجروش القصيم نسبةً إلى منطقة القصيم التي تنتشر فيها زراعة هذا النوع من التمور.
كما أن سبب تسميته بالسكري يعود إلى مذاقه الحلو المائل للسكر سواء عند تناوله طرياً أو جافاً.
شاهد أيضاً: المنتجات الخالية من السكر، ما حقيقتها؟
المكونات الغذائية للتمر المجروش
يحتوي التمر المجروش على قيمة غذائية عالية جداً تتمثّل في مكوناته من المواد الغذائية المتنوعة.
حيث بيّنت الدراسات أنه يحتوي بالمتوسط على حوالي 2.5% من البروتينات، و8% من الألياف.
كما يحتوي على 63.5% من الكربوهيدرات، و38% % من معدن الكالسيوم.
بالإضافة إلى ذلك يحتوي التمر المجروش على حوالي 20.5% من الماء و1 ميلي جرام حديد.
ليس هذا فقط؛ بل يضم أيضاً حوالي 0.16 ميلي جرام فيتامينات وخاصة B12، و280 من السعرات الحرارية.
طبعاً جميع النسب السابقة متوسطة وتختلف قليلاً من نوع إلى آخر، كما أنها وجدت عند إجراء الدراسة على 100 جرام تمر مجروش.
فوائد التمر المجروش
وصلنا الآن إلى الحديث عن أهم الفوائد الصحية لتناول التمر المجروش، والتي تتمثّل فيما يلي:
- يساعد على تنظيم مستويات السكر في الجسم.
- يساهم التمر المجروش في حماية القلب وتحسين صحته.
- تسهيل الهضم وتقليل الإمساك وتعزيز وظائف جهاز الهضم.
- يساعد على تقوية الذاكرة وبالتالي الحماية من الزهايمر.
- يساهم استخدام تمر مجروش في علاج أمراض الضعف الجنسي.
- حماية العين من الإصابة بضعف البصر وعشى الليل، نتيجة احتوائه على فيتامين A.
- تناول تمر مجروش بشكل يومي يساعد في الحماية من السرطانات والروماتيزم.
- علاج فقر الدم والتخفيف من حالاته، بفضل احتوائه على الحديد.
- يحمي العظام من الهشاشة، نتيجة احتوائه على الكالسيوم.
- يحفّز التمر المجروش على الولادة الطبيعية للأم الحامل خاصة في الشهر التاسع من الحمل.
أضرار التمر المجروش
كما أنّ لكل شيء في هذه الدنيا فوائد، فقد يؤدي الإكثار منه في بعض الحالات إلى حدوث أضرار معينة.
حيث يمكن أن يؤدي الإكثار من تناول تمر مجروش بشكل يومي إلى حدوث السمنة بسبب الكمية الكبيرة من الكربوهيدرات التي يحتويها.
كما أن الإكثار من تناول التمر المجروش قد يؤدي إلى حدوث أضرار لدى مرضى السكري.
بالإضافة إلى ذلك يساهم في تسوّس الأسنان بحدٍ كبير إذا لم يتم تناوله بشكل مدروس.
كما من الممكن أن يؤدي إلى حدوث حساسية في الجسم بسبب وجود الهيستامين في تركيبه.
ليس هذا فقط؛ بل قد يساهم في الإصابة بالنفخة والإسهال بسبب وجود الكثير من الألياف داخله.
قد يهمك أيضاً: ألم الأسنان؛ 4 طرق للعلاج في المنزل
استخدامات التمر المجروش
هناك العديد من الاستخدامات المختلفة للتمر المجروش، وإليكم أشهرها فيما يلي:
- يمكن تناول التمر المجروش مع فنجان القهوة.
- يستخدمه البعض كأحد مكونات الحلويات والمعجنات اللذيذة.
- يمكن استخدامه كعلاج للأمراض أو كمستحضر صحي للعناية بالجسم.
- يحب البعض إضافته إلى العديد من المأكولات.
- يمكن أن يتم استخدامه كبديل للسكر عند مرضى السكري ولكن بأنواع ونسب محددة.
أسعار وأماكن بيع التمر المجروش
لا بدّ أنّك متشوّقٌ الآن يا عزيزي لشراء هذا التمر بعد أن تعرفت على فوائده واستخداماته الكثيرة.
لذلك سأعرض لك موجزاً عن أسعاره وأماكن بيعه المختلفة فيما يلي:
أماكن بيع تمر مجروش ملكي
في الحقيقة هناك العديد من الأماكن التي يمكنك شراء التمر المجروش منها.
حيث يتواجد في السوبر ماركت والمولات وأماكن بيع المعلّبات والمتاجر المتخصصة ببيع المستحضرات الطبيعية للعناية بالجسم.
ليس هذا فقط؛ بل يمكنك شراؤه بكل سهولة من المتاجر الإلكترونية والمواقع الخاصة ببيعه.
سعر التمر المجروش
تختلف أسعار التمر المجروش بحسب نوعه ومكان بيعه، وهذه قائمة بمتوسطات أسعاره:
- تبلغ سعر كرتونة تمر مجروش خلاص وزن 18 كغ من موقع أعذاق حوالي 337 ريال سعودي.
- بينما يبلغ سعر 1 كغ تمر سكري مجروش من موقع صنوان حوالي 20 ريال سعودي.
- أما موقع بالما فيقوم ببيع كل 4 كغ من التمر المجروش السكري بسعر 143.2 ريال.
- بينما موقع المسلّم يبيع كل 4 كغ سكري مجروش بسعر 100 ريال.
- وأخيراً موقع تمور ديم يبيع كل 1 كغ تمر مجروش ملكي القصيم بسعر 30 ريال.
وصلنا الآن إلى ختام هذه المقالة والتي تحدثنا فيها عن كيفية تحضير تمر مجروش في المنزل.
بالإضافة إلى ذكر أهم أنواع التمر المجروش وقيمته الغذائية.
علاوة على استعراض فوائده وأضراره المحتملة، والتطرق إلى استخدامات التمر المجروش وأسعاره والأماكن التي يباع فيها.
نرجو أن تكونوا قد استفدتم بهذه المقالة، ولا تنسوا مشاركتها مع أصدقائكم لتعم الفائدة على الجميع.
التعليقات مغلقة.